まるちゃん アブラナ科で、暑さ寒さに強く、厳冬期を除いて周年栽培可能な育てやすい野菜です。
中国原産の結球しない白菜の仲間で、日本名は「体菜」。
緑軸のものを「チンゲン菜」、白軸のものを「パクチョイ」と呼びます。
ビタミンC、βカロテン、鉄、カルシウムなどを含む、栄養価の高い野菜です。
家庭菜園では、栽培期間の短いミニチンゲン菜が育てやすくておすすめです。
種まき
種まき時期３月から１０月上旬 発芽適温（２０℃～２５℃）生育適温（５℃～３５℃）
春はとう立ちしやすく、夏は害虫防除が大変なので、秋撒きがおすすめです。
１０月ごろ、条蒔きまたは点撒きで種を撒きます。
条蒔きの場合は、５ミリ程度の溝を作り、１センチ間隔で種を撒き、その後、軽く覆土します。
点撒きの場合は、１か所に３粒ほど、５センチ間隔で種を撒きます。
移植に強いので、セルトレーで発芽させてから移植することもできます。
２週間おきぐらいに種まきすると、収穫を長く楽しめます。
種まき後は発芽するまで、乾燥に注意してください。
発芽、間引き
種まきから１週間ほどで発芽します。
双葉が展開するようになったころに、１度目の間引きをします。
双葉の形が悪いものや、徒長気味に育ったものなどから間引きして、３センチ間隔ぐらいにします。
本葉が３、４枚になったら、２回目の間引きをして、株間５～６センチにします。
最終的には、ミニチンゲン菜で５センチ間隔、通常の品種では１０～１５センチ間隔ぐらいになるように間引いていきます。
間引きした苗は植えなおして育てることもできます。
追肥
本葉、５、６枚のころに少量のぼかし肥料を与えてください。
その後、１０日から２週間おきぐらいに、ぼかし肥料を少量与えてください。
週に１度程度、有機液肥やアミノ酸などを与えて育てることもできます。
基本的にはそれほど肥料は要りませんので、追肥は少量ずつ様子を見ながら与えてください。
収穫
春撒きで４０日前後、秋撒きで５０～６０日前後、夏撒きで３０日前後が収穫の目安です。
（ミニタイプは３０日前後で収穫できます。）
草丈１５～２０センチぐらいが収穫時期です。
病害虫
コナガ
コナガの幼虫に注意してください。
ピキャッシュで退治できますが、気が付くのが遅れると、あっという間に丸坊主になってしまいますので、畑が離れていたりして、こまめに様子が見られない場合は、防虫ネットがおすすめです。
ベト病
ベト病が出ることがあります。
ベト病が出やすい時期は日中が２０℃を超え、昼夜の気温差が１０℃以上あるころです。
湿度の高い場所で出やすいので、出やすい地域では株間をしっかりと取って、風通し良く育てます。
ミニアドバイス
酸性の土壌を嫌いますので、種まき前に土の㏗を調整してください。
アブラナ科の野菜はキク科の野菜と相性が良いので、コンパニオンプランツとして、レタスや春菊がおすすめです。（キク科特有の香りが、アブラナ科につく害虫の飛来を防いでくれるため）
逆にジャガイモとは相性が悪く、アブラナ科の植物はジャガイモの生育を阻害するようですので、近くには植えないでください。
水を好む野菜ですので、乾きやすい畑ではマルチングで乾燥を防いだり、雨が降らない場合は水やりをしてください。
寒さに強い野菜ですが、霜に当たると葉が傷んでしまいますので、冬越しさせる場合は、ビニールトンネルや寒冷紗、不織布などで寒さ対策をしてください。